Ingredientes para 10 personas:
1,5 Kg. de amanita caesarea
100 cl. de Aceite de Oliva Virgen Extra
50 gr. de mantequilla salada
Preparación:
En una sartén antiadherente derretiremos la mantequilla en el aceite a fuego medio. Limpio y cortado el sombrero de la amanita a gajos, salteamos, a fuego suave-medio durante 1 o 2 minutos. En el momento que empiece a sudar la seta, la emplatamos y colocamos con unas escamas de sal, la mitad de lo normal, ya que la amanita caesarea es tan perfumada y delicada que necesita muy poca sal.
Datos de la recetas:
