Ingredientes para 4 personas:

10 zanahorias
200 gr. de queso cremoso
4 mostachones
1 limón
1/2 vasito de coñac
Hojas de lechuga
Pimienta blanca
2 cucharadas de nueces picadas

Preparación:

Rallar las zanahorias y cortarlas por la mitad a lo largo. Escarvar un poco dándoles forma de barquillo. Rociar enseguida con el zumo del limón para evitar que enegrezcan.
Mezclar el queso en una tarrina, unir las nueces y los mostachones desmigajados. Trabajar el compuesto hasta que quede perfectamente homogéneo. Aromatizar con la pimienta blanca molida en el momento y el coñac.
Llenar los barquitos de zanahorias con la crema de queso y las nueces, para ello ayudarse de una manga pastelera con boquilla rizada. Revestir el plato de servir con hojas de lechuga lavada y secadas. Poner encima las zanahorias y mantener en sitio fresco hasta el momento de servir.

Datos de la receta:
Bibliografía: "La Cocina de Nana, nº5"