Ingredientes para 8 personas:

450 g de bacon cortado transversalmente
900 g de vieiras
10 cl. de aceite de oliva virgen extra
10 cl. de vermut seco
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
Hojas secas de orégano
Perejil fresco picado
Ensalada verde fresca
Tiras de cáscaras de limón para adornar

Preparación:

Envolver las vieiras en el bacon, afirmar con un palillo y colocarlas en un recipiente para hornear. Mezclar el vermut, el aceite, el perejil, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, pimienta y el orégano en un recipiente pequeño y verter sobre las vieiras envueltas. Marinar, tapado en la nevera durante al menos 4 horas.
Sacar las vieiras y colocar sobre la parrilla, asar durante 7 minutos a 10 cm. del fuego hasta dorar el bacon, voltear y tostar por el otro lado 5 minutos más o hasta que los ostiones estén opacos.

Presentación:

Sacar los palillos y colocar las vieiras sobre un plato forrado de verduras.

Datos de la receta:
Bibliografía: "Libro Completo de Recetas, Publications International, Ltd."