Ingredientes:

2 codillos de cerdo
Sal
Pimienta molida
Laurel
Tomillo
Pimienta en grano
1 vaso de vino tinto
Aceite de Oliva Virgen Extra

Preparación:

Cocer los codillos en agua con sal, dos hojas de laurel y unos granos de pimienta durante media hora a fuego medio. Sacar los codillos, salpimentarlos y colocarlos en una bandeja untada con mantequilla. Añadir unas hojas de laurel picadas, tomillo y unas gotas de aceite de oliva.
Meterlos al horno a 185ºC durante una hora y 45 minutos. Cuando hayan pasado 30 minutos, añadir el vino tinto. Durante la coción hay que darle la vuelta varias veces.

Datos de la receta:
El Blog de Elisa